Ingrediente · Lácteos y huevo

leche

Función

Si no lo tiene

• Leche de avena o soya sin azúcar · el mismo volumen
  Menos grasa, así que las cremas cuajan más suaves y las salsas quedan más ligeras. La de avena dora mejor que la de almendra.
• Agua con una cucharada de aceite · el mismo volumen, 1 tsp de aceite por taza
  Sirve en pan, no en nada donde la leche sea el sabor.

Recetas

Ají de GallinaPay de manzanaArroz con lecheMacarrones con queso al hornoAvena horneadaPay de crema de plátanoBudín de plátanoPandilleros y mashBechamelBeignetsBingsuBiryaniPanecillos con salsa de carneBliniPanquecitos de arándanoBobotieBoloñesaPastel de crema de BostonBudín de panCazuela de desayunoSopa de brócoli con queso cheddarCazuela de brócoli con quesoCaneléCanelonesCereal con lechePollo con bolitas de masaPollo y gofresChicken fried steakPay de polloChiles en nogadaPudín de chocolateRoles de canelaClafoutisCrema de almejasConchaEspinacas a la cremaCrepasCroque MonsieurCroquetasCupcakesDonasDulce de LecheÉclairTostadas francesasGratin DauphinoisGrits (sémola de maíz)Gulab JamunPanecillos de la cruz (hot cross buns)HeladoKedgereeKheerKulfiLamingtonLángosLasañaMacarrones con quesoPuré de papasSándwich de albóndigasPastel de carneMille-FeuillePan de mono (monkey bread)Sandwich de Monte CristoMoussakaGalletas sin hornoAvena cocidaMuffins de chocolate olímpicosAvena nocturnaPan dulce (pan de muerto)PastitsioSopa de papaQuesillo venezolanoBistec SalisburyPapas gratinadasSconesPastel del pastorCamarones con gritsEspagueti con albóndigasFlan españolPan bao al vaporAlbóndigas suecasCazuela de camotePastel de tres lechesCazuela de atún con fideosPapas dos veces horneadasPastel de vainillaYorkshire Pudding

Donde es opcional

Panqueques de arándanosRemoulade de apionaboPollo cordon bleuChurrosCremaOmelettePan de elote