Kedgeree
Contiene lácteos, huevo, pescado · a veces contiene gluten — revise la etiqueta
Restricciones
Contienelácteos · huevo · pescadoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (curry en polvo)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Dietas
PescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 lb |  smoked haddock |
| 2 cup |  leche |
| 1 ¼ cup |  arroz basmati |
| 1 unit |  cebolla (finely chopped) |
| 3 tbsp |  mantequilla |
| 2 tsp |  curry en polvo |
| ½ tsp |  cúrcuma |
| 4 unit |  huevos |
| ½ cup |  perejil (chopped) |
| 1 unit |  limón amarillo |
| ½ tsp | sal |
Pasos
- Escalfar8 minel pescado apenas se desmenuzaCubra el eglefino ahumado con leche y lleve apenas a un hervor mínimo. Escalfe hasta que la parte más gruesa apenas se desmenuce, luego sáquelo y déjelo entibiar lo suficiente para manipularlo; un hervor fuerte seca rápido al pescado ahumado.
- Sudar6 minla cebolla suave, las especias aromáticasCocine la cebolla en mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté translúcida, luego incorpore el curry en polvo y la cúrcuma por cerca de un minuto. Abrir las especias en grasa les quita el filo crudo sin quemarlas.
- Cocer a fuego lento15 minel arroz tierno y el líquido absorbidoIncorpore el arroz lavado con suficiente agua o leche del escalfado para cocerlo, tape y hierva suave hasta que esté tierno. Apague el fuego y déjelo reposar tapado cinco minutos, para que el grano termine sin quedar húmedo.
- Hervir8 minlos huevos cuajados a punto cremoso o firmeCueza los huevos al punto que prefiera, enfríe, pele y parta en cuartos. Deben quedar como piezas distintas y no desaparecer dentro del arroz.
- el pescado en lascas grandes, el arroz todavía sueltoDesmenuce el eglefino en lascas grandes e incorpórelo al arroz con las hierbas y casi todo el huevo. Use mano ligera para que el plato quede compuesto y no aplastado.
- Sazonar1 minbrillante pero no marcadamente ácidoTermine con limón, pruebe la sal —recordando que el pescado ahumado ya es salado— y corone con los gajos de huevo restantes.