Pastel de vainilla
327kcal5g protein13.6g fat46.3g carbs~$0.49/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene gluten, lácteos, huevo
Restricciones
Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Dietas
VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol · revisar
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 2 ½ cup |  harina |
| 2 ½ tsp |  polvo para hornear |
| ¾ tsp | sal |
| ¾ cup |  mantequilla (room temperature) |
| 1 ½ cup |  azúcar |
| 3 unit |  huevos (room temperature) |
| 1 tbsp |  vainilla |
| 1 cup |  leche (room temperature) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 2 tbsp |  azúcar glas (for a simple finish) |
Pasos
- Prep10 mintodo a temperatura ambientemantequilla, huevos y leche afuera con anticipación — el cremado es una emulsión, y los ingredientes fríos la cortan; una masa con aspecto cortado hornea una franja densa y grasosa en la base del pastel
- Batir2 minharina + polvo de hornear + sal para que el leudante esté en todas partes antes de tocar líquido — un bolsillo de polvo de hornear es un túnel amargo en la miga
- Mezclar5 minvelocidad media-alta, hasta pálida y esponjosamantequilla + azúcar mucho más allá de 'combinado' — los cristales de azúcar están cortando millones de celdas de aire en la grasa, y esas celdas son casi todo el levante del pastel; cremar de menos aquí es la razón de las capas caseras achatadas
- Mezclar3 minun huevo a la vez+ los huevos de a uno, cada cual absorbido del todo antes del siguiente, luego la vainilla — vertidos juntos inundan la emulsión más rápido de lo que la grasa puede sostenerlos
- alternando, harina en tres, leche en doslo seco y la leche en adiciones alternadas terminando en harina, detenido en la última veta — la harina que encuentra tanto líquido quiere construir gluten, y cada vuelta extra cambia ternura por chiclosidad
- Hornear30 min175°C, dos moldes de 20 cm, hasta palillo limpiodividido parejo, en la misma rejilla — las capas están listas cuando los bordes se despegan del molde y el centro rebota; abrir la puerta antes del minuto 20 desploma el horno y el centro con él
- Dejar reposar15 min10 en el molde, luego sobre rejillalos pasteles son estructuralmente líquidos a temperatura de horno — volteados calientes se quiebran bajo su propio peso, dejados en el molde se ablandan al vapor; diez minutos, y afuera a enfriar por completo antes de que cualquier betún los toque