Pudín de chocolate
993kcal17.5g protein43.3g fat141.5g carbs~$2.53/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene lácteos · a veces contiene soya — revise la etiqueta
Restricciones
ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetasoya (chocolate amargo)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Dietas
VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol · revisar
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| ⅔ cup |  azúcar |
| ⅓ cup |  cacao en polvo |
| ¼ cup |  maicena |
| ¼ tsp | sal |
| 3 cup |  leche (whole) |
| 4 oz |  chocolate amargo (dark, chopped) |
| 2 tbsp |  mantequilla |
| 1 ½ tsp |  vainilla |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| ½ cup |  crema para batir (barely sweet, on top) |
Pasos
- Batir3 minlo seco primero, luego la leche en hilo lento, FUERA del fuegoazúcar + cocoa + maicena + sal batidas juntas en seco — la mezcla seca es seguro anti-grumos: maicena y cocoa se apelotonan al contacto con líquido, y dispersarlas en el azúcar primero es el truco que ahorra el colador después — luego la leche en hilo con el batidor en movimiento
- Cocer a fuego lento10 minfuego medio, batido CONSTANTE, a hervor pleno visible, luego 1 minuto másla olla a fuego medio con el batidor sin descanso, a través del espesado y hasta burbujas reales rompiendo la superficie — y sostenido ahí un minuto completo: la maicena solo termina su trabajo en el hervor, y el pudín sacado en 'se ve espeso' se des-cuaja en el refrigerador para la medianoche, el desamor clásico de la receta
- fuera del fuego: chocolate + mantequilla + vainilla a brilloel chocolate picado y la mantequilla fundidos en la base caliente — la entrega doble: la cocoa construyó el marco profundo, y el chocolate real llega ahora con el cuerpo y el brillo que la versión de caja lleva décadas intentando fingir
- Dejar reposar130 minporcionado, superficie cubierta (o no — el cisma de la nata), frío 2+ horasa las copas, plástico prensado directo sobre la superficie para la facción de la seda o desnudo para la facción de la nata — la entrada se niega a arbitrar una guerra tan vieja — y refrigerado hasta bien frío; cucharado con crema apenas batida, es la memoria de la caja corregida