Ingrediente · Animal

caldo de pollo

También: fondo de pollo

Función

Si no lo tiene

• Caldo de verduras · el mismo volumen
  Más dulce y más ligero; le falta la gelatina que da cuerpo a una salsa de sartén.
• Agua con aromáticos · el mismo volumen, hervido con cebolla y laurel
  Mejor que agua sola y honestamente no mucho peor que un cubo de caldo.

Recetas

Sopa de albóndigasArroz con polloAvgolemonoRes con brócoliBoloñesaSopa de brócoli con queso cheddarCrema de calabaza butternutPollo con nueces de la IndiaCassouletPollo con bolitas de masaSopa de pollo con arrozPollo al MarsalaPollo paprikashPollo piccataPay de polloCaliente chinoChow meinBerzas guisadasCongeeChowder de maízCuscúsCoxinaCrema de champiñonesCurry laksaArroz sucio (dirty rice)Sopa de huevo hiladoSalsa para enchiladasEnchiladasPollo General TsoCazuela de ejotesGumboSopa de frijol con jamónSopa de boda italianaJambalayaCurry japonésArroz jollofKashaKhao soiSopa de lentejasMapo TofuMaqlubaPollo Marry MeArroz rojoMinestroneMole poblanoMolokhiaPaellaSalsa de la sarténPancitPasta e fagioliSopa de papaPoutineArroz pilafRisottoPavo rostizadoCamarones con gritsSopa de fideoRelleno de Acción de GraciasSopa de tomateSopa de tortillaChili blanco de polloSopa de wontonZuppa Toscana

Donde es opcional

Sopa de pollo con fideosMie gorengPatatas bravasChuletas de cerdoLomo de cerdoPollo asadoTamales