Pollo Marry Me
932kcal70g protein62.6g fat22.1g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene gluten, lácteos
Restricciones
Contienegluten · lácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Dietas
Sin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 lb |  pollo (breasts, halved and pounded even) |
| 1 tsp | sal |
| ½ tsp |  pimienta negra |
| ⅓ cup |  harina (for dredging) |
| ½ cup |  tomates secos (oil-packed, sliced, oil reserved) |
| 3 clove |  ajo (minced) |
| ¾ cup |  caldo de pollo |
| ¾ cup |  crema para batir |
| ½ cup |  queso parmesano (grated) |
| 1 tsp |  orégano (dried) |
| ½ tsp |  chile rojo |
| ¼ cup |  albahaca (torn) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 8 oz |  pasta (the sauce demands a vehicle) |
Pasos
- Aplanar6 minmilanesas parejas, secas, sazonadas, enharinadaspollo partido, aplanado a un centímetro parejo, seco, sazonado y apenas enharinado — la harina cumple doble turno: costra ahora, y el almidón que después evitará que la salsa de crema se corte
- Sellar8 minfuego medio-alto, en el aceite del frasco de tomateslas milanesas en dos cucharadas del propio aceite de los tomates secos, 3–4 minutos por lado hasta dorado profundo, y afuera — ese aceite del frasco es sabor concentrado de tomate que la receta tendría que construir desde cero
- Saltear2 minfuego medioajo + tomates secos + orégano + hojuelas de chile en la misma sartén hasta perfumar — los tomates se fríen breve como una pasta, despertando sus azúcares antes de que llegue líquido alguno
- Desglasar3 minfuego medio-alto, reducido un tercio+ caldo, levantando el fondo dorado — la reducción ahora es lo que evita que la salsa terminada necesite un hervor largo después de la crema, que la apretaría más allá de lo vertible
- Cocer a fuego lento5 minfuego medio-bajo, suave+ crema + parmesano a burbuja perezosa hasta cubrir la cuchara — la crema y el queso castigan el hervor fuerte; la primera se corta, el segundo se hace hebras
- Cocer a fuego lento4 minmilanesas de vuelta, bañadasel pollo y sus jugos de regreso a calentarse bajo un manto de salsa — los jugos del reposo son sazón, no desperdicio; albahaca encima fuera del fuego