Sopa de wonton

Name: Sopa de wonton
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lb carne de cerdo (ground); 1 lb camarón (peeled, chopped fine); 3 unit cebolla de verdeo (minced, divided); 1 tbsp jengibre (grated, divided); 2 tbsp salsa de soya (divided); 2 tsp aceite de sésamo (divided); ½ tsp sal; 30 unit masa para gyoza; 6 cup caldo de pollo; 2 cup bok choy (halved small heads)

Sopas y Salsas · Asia Oriental

10 ingredientes · 60 minutos · 2 porciones

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772kcal64.6g protein23.4g fat78.3g carbs~$5.73/ porción*

Contiene gluten, ajonjolí, soya, mariscos

Restricciones

Contienegluten · ajonjolí · soya · mariscosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

Sin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

1 lb	carne de cerdo (ground)
1 lb	camarón (peeled, chopped fine)
3 unit	cebolla de verdeo (minced, divided)
1 tbsp	jengibre (grated, divided)
2 tbsp	salsa de soya (divided)
2 tsp	aceite de sésamo (divided)
½ tsp	sal
30 unit	masa para gyoza
6 cup	caldo de pollo
2 cup	bok choy (halved small heads)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

¼ tsp	pimienta negra
1 tbsp	chile crujiente (at the table)

Pasos

Mezclar5 min
relleno revuelto en UNA dirección hasta pegajoso
cerdo + camarón + dos tercios de las cebollitas + medio jengibre + 1 cda de soya + 1 cdta de aceite de sésamo + sal, revuelto en una sola dirección hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y cohesiva — el revolver unidireccional es técnica real, no superstición: alinea y liga las proteínas para que el relleno rebote en vez de desmoronarse
Prep20 min
una cucharadita por envoltura, sellada SIN aire
una cucharadita modesta centrada en cada envoltura, bordes mojados con la yema del dedo, doblada en triángulo y las dos puntas pellizcadas juntas — sacar el aire antes de sellar es el detalle estructural: el aire atrapado se infla en el hervor y revienta la costura; sobrellenar falla igual, y la cucharadita modesta es por qué las casas de dumplings sobreviven a los cocineros ambiciosos
Cocer a fuego lento8 min
caldo: fondo + el resto del jengibre y la soya
- caldo de pollo
el caldo + jengibre + soya a fuego lento silencioso en su propia olla — los wontons hierven aparte en agua, nunca en el caldo: su almidón enturbiaría en minutos lo que el caldo pasó su vida entera manteniendo claro
Hervir6 min
wontons en agua, más un minuto tras flotar
- bok choy
los wontons en agua bien salada, revueltos una vez con suavidad para que nada se suelde al fondo, y con un minuto completo después de flotar — el flote dice que la envoltura está; el minuto extra es para el cerdo del centro, y es la diferencia entre sopa y optimismo adyacente a la salmonela. El bok choy entra al agua los últimos dos minutos
Top2 min
wontons a los tazones, caldo encima
seis wontons y las verduras a cada tazón, el caldo caliente en cucharones encima, las últimas cebollitas + una gota de sésamo en la superficie — armado en el tazón, estilo restaurante, para que cada porción reciba caldo claro y dumplings íntegros; chili crisp en la mesa para los que saben