Pollo paprikash
1680kcal170.7g protein97.8g fat28.3g carbs~$7.08/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene gluten, lácteos
Restricciones
Contienegluten · lácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Dietas
Sin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 3 lb |  pollo |
| 2 unit |  cebolla (finely chopped) |
| 2 tbsp |  mantequilla |
| 3 tbsp |  paprika |
| 1 ½ cup |  caldo de pollo |
| ¾ cup |  crema ácida |
| 1 ½ tbsp |  harina |
| 1 tsp | sal |
| ½ tsp |  pimienta negra |
Pasos
- Cocer a fuego lento10 mincebolla muy suave, sin dorado oscuroCueza la cebolla en mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté suave y dulce. Una cebolla muy dorada aleja la salsa del sabor limpio a pimentón que define al paprikash.
- Mezclar1 minel pimentón cubre la cebolla de forma pareja sin quemarseRetire la sartén del fuego directo e incorpore el pimentón. El pimentón se quema rápido en grasa caliente; despertarlo fuera del fuego protege su dulzor de volverse amargo.
- Brasear35 minpollo tierno y bien cocidoAñada el pollo, el caldo, la sal y la pimienta, vuelva a un hervor suave, tape parcialmente y brasee hasta que esté tierno. Mantenga el líquido por debajo del hervor fuerte para que la salsa siga concentrada y la carne se conserve jugosa.
- Mezclar5 minsalsa lisa y cremosaBata la crema agria con la harina y un poco del líquido caliente de cocción, y luego incorpórela a la sartén a fuego bajo. Caliéntela con suavidad, sin dejar que hierva fuerte; un calor agresivo puede cortar la crema agria.