Molokhia

Name: Molokhia
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g chopped molokhia leaves; 1 l caldo de pollo; 8 clove ajo (minced); 2 tsp semillas de cilantro; 3 tbsp ghee; 1 tsp sal

Sopas y Ensaladas · África y Medio Oriente

6 ingredientes · 55 minutos · 6 porciones

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72kcal2.1g protein6.7g fat2.4g carbs*

Contiene lácteos · a veces contiene gluten, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta

Restricciones

ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetagluten (molokhia) · huevo (molokhia) · cacahuate (molokhia) · nueces (molokhia) · ajonjolí (molokhia) · soya (molokhia) · mariscos (molokhia) · pescado (molokhia)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Dietas

Sin cerdo · revisarSin alcohol · revisar

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

500 g	chopped molokhia leaves
1 l	caldo de pollo
8 clove	ajo (minced)
2 tsp	semillas de cilantro
3 tbsp	ghee
1 tsp	sal

Pasos

cocer a fuego lento8 min
stock caliente y bien sazonado
Llevar el caldo de pollo a un suave fuego y sazonarlo antes de añadir las hojas. Una vez que entra la molokhia, el hervor prolongado es indeseable, así que establece el sabor del caldo primero.
mezclar5 min
hojas dispersas y sopa sedosa
Revuelva la molokhia picada en el caldo caliente y cocine suavemente hasta que esté totalmente dispersa y caliente. No se enrojezca; la cocción prolongada agresiva puede atenuar el color verde y cambiar la textura sedosa característica.
freír3 min
Ajo dorado y cilantro fragante
En una sartén pequeña, freír el ajo y el cilantro molido en ghee hasta que el ajo se vuelva dorado e intensamente fragante. Observe de cerca porque el ajo picado se mueve de dorado a amargo muy rápidamente.
top1 min
Ta'leya chisporroteando
Vierta la mezcla de ajo-coriandro en la molokhia y revuelva una vez para distribuir. El impacto aromático de este temple caliente es una parte definitoria del plato, por lo que añádalo inmediatamente antes del servicio.
dejar reposar2 min
servir caliente
Saboree la sal y sirva caliente con arroz o pan. La sopa acabada debe ser verde, salado y lo suficientemente sedoso para cubrir una cuchara ligeramente sin convertirse en un puré denso.