Banderillas (corn dogs)

Name: Banderillas (corn dogs)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 unit salchicha tipo Frankfurt (good ones, patted very dry); 1 cup harina de maíz; 1 ¼ cup harina (divided: batter and dusting); 2 tbsp azúcar; 1 tbsp miel; 1 tbsp polvo para hornear; 1 tsp sal; 1 ¼ cup suero de leche; 1 unit huevos; 6 cup aceite vegetal (for frying); 3 tbsp mostaza (for the only correct condiment debate)

Sándwiches y Antojitos · Estadounidense

11 ingredientes · 40 minutos · 4 porciones

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961kcal20.6g protein66.6g fat72.8g carbs~$1.55/ porción*

Contiene gluten, lácteos, huevo

Restricciones

Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

Sin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

8 unit	salchicha tipo Frankfurt (good ones, patted very dry)
1 cup	harina de maíz
1 ¼ cup	harina (divided: batter and dusting)
2 tbsp	azúcar
1 tbsp	miel
1 tbsp	polvo para hornear
1 tsp	sal
1 ¼ cup	suero de leche
1 unit	huevos
6 cup	aceite vegetal (for frying)
3 tbsp	mostaza (for the only correct condiment debate)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

3 tbsp

ketchup (the other side of the debate)

Pasos

Prep6 min
salchichas secadas fuerte, en palito, empolvadas en harina
- salchicha tipo Frankfurt
- harina
las salchichas secadas con agresión, palitos de madera dos tercios adentro, luego rodadas en 1/4 taza de harina — el seca-y-empolva es la estrategia entera de adhesión: la masa agarra harina, y la harina agarra salchicha seca; salta cualquiera y el abrigo se resbala en el aceite como toalla soltada
Batir3 min
masa: espesa, vertida a un vaso alto
maicena de maíz + harina restante + azúcar + polvo + sal, luego buttermilk + huevo + miel — una masa ESPESA, panqueque-y-más — vertida al vaso más alto de la casa, que es el secreto real del puesto de feria: una zambullida vertical cubre la salchicha pareja de raíz a punta como ningún tazón-y-cuchara jamás
Freír15 min
175°C, sumergida y directo adentro, dos a la vez, ~3 min cada una
cada salchicha enharinada hundida en el vaso, alzada con un giro, y bajada directo al aceite — volteada mientras flota hasta dorado profundo alrededor; la masa infla en la chaqueta de pan de maíz que es toda la invención, y la temperatura del aceite entre tandas se cuida como enseñó la entrada de las donas
Dejar reposar3 min
en rejilla, dos minutos
- mostaza
- ketchup
brevemente — luego mostaza en zigzag (la entrada toma partido; la facción de la cátsup queda acomodada en los opcionales) y comida del palito de pie, porque una banderilla en plato con cuchillo y tenedor es un error de categoría