Tortitas de salmón

Name: Tortitas de salmón
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 15 oz salmón (canned, drained — bones mashed in, skin's your call); 2 unit huevos; 1 cup pan molido (or crushed saltines, divided); 1 unit cebolla (minced fine); 2 tbsp mayonesa; 1 tsp mostaza; 1 unit limón amarillo (juice, plus wedges); ½ tsp pimienta negra; ½ tsp sal; 3 tbsp aceite vegetal (for the skillet)

Mariscos y Aves · Estadounidense

10 ingredientes · 30 minutos · 2 porciones

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1026kcal57.7g protein67.1g fat45.2g carbs~$6.37/ porción*

Contiene gluten, huevo, pescado · a veces contiene soya — revise la etiqueta

Restricciones

Contienegluten · huevo · pescadoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetasoya (mayonesa, Tartar Sauce)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Dietas

PescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

15 oz	salmón (canned, drained — bones mashed in, skin's your call)
2 unit	huevos
1 cup	pan molido (or crushed saltines, divided)
1 unit	cebolla (minced fine)
2 tbsp	mayonesa
1 tsp	mostaza
1 unit	limón amarillo (juice, plus wedges)
½ tsp	pimienta negra
½ tsp	sal
3 tbsp	aceite vegetal (for the skillet)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

½ cup	tartar sauce (the catalog's — the traditional escort)
1 tbsp	eneldo (chopped into the mix)

Pasos

Mezclar8 min
salmón machacado, todo menos la mitad de las migas doblado
el salmón escurrido machacado con sus huesos suaves — desaparecen del todo y cargan el calcio que la etiqueta presume, un hecho que toda abuela sureña sabía antes que la etiqueta — luego huevos + media taza de migas + cebolla + mayonesa + mostaza + limón + sal + pimienta doblados a una mezcla que apenas sostiene forma
Dejar reposar15 min
tortitas formadas, migas restantes prensadas, refrigeradas
formadas a tamaño de palma, cubiertas con las migas reservadas, y al refrigerador — el frío es la defensa anti-desmorone, la regla moderna añadida a la receta heredada: el frío une lo que la sartén de otro modo dispersaría
Freír8 min
aceite bajo a fuego medio-alto, 3-4 min por lado, volteadas UNA vez
las tortitas al aceite caliente y en paz para construir su costra — un volteo seguro a dorado profundo, nunca una serie nerviosa de ellos: cada volteo extra es una prueba de estrés que la tortita no firmó; a rejilla un minuto, saladas tibias
Top2 min
limón o tártara, y la cena está servida
- pan molido
limón exprimido encima o la salsa tártara del catálogo al lado — con puré de papas y ejotes en el marco clásico, o en pan como el sándwich que las sobras siempre estuvieron destinadas a ser; una cena de alacena que nunca necesitó la excusa de la alacena