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Khachapuri

Sándwiches y Antojitos · Europa del Este y Eslava

10 ingredientes · 110 minutos · 2 porciones

Khachapuri
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1205kcal55.3g protein63.4g fat103.2g carbs~$3.06/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.

Contiene gluten, lácteos, huevo

Restricciones

Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas
VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:
2 cupharina
¾ cupagua
1 tsplevadura
1 tspazúcar
1 tspsal
1 tbspaceite de oliva
2 cupmozzarella baja en humedad (shredded)
¾ cupqueso feta (crumbled)
2 unithuevos
2 tbspmantequilla

Pasos

  1. Amasar7 min
    masa lisa y flexible
    mezcle la harina, el agua, la levadura, el azúcar, la sal y el aceite, y amase hasta que la masa quede lisa y elástica. Debe quedar lo bastante suave para expandirse alrededor del queso sin romperse.
  2. Leudar60 min
    más o menos al doble
    tape y deje leudar hasta que la masa haya duplicado su tamaño más o menos. La masa poco leudada se resiste a la forma de barca y se hornea densa alrededor del relleno.
  3. Formar12 min
    dos barcas abiertas con bordes firmes
    divida en dos, extienda en óvalos, enrolle las orillas largas hacia adentro y tuerza las puntas para formar barcas. Rellene el centro generosamente con mozzarella y feta manteniendo el borde descubierto.
  4. Hornear14 min
    el borde dorado y el queso burbujeando
    hornee a temperatura muy alta hasta que los bordes se doren y el queso esté fundido. El calor alto le da color al pan antes de que el queso expuesto se reseque.
  5. Hornear4 min
    la clara apenas cuajada y la yema líquida
    haga un hueco en el centro de queso de cada barca, agregue un huevo y regrese al horno solo hasta que la clara apenas cuaje. Termine con mantequilla; la yema y la mantequilla se revuelven en el queso caliente en la mesa.