Ensalada verde

Name: Ensalada verde
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 6 cup lechuga (torn into bite-size pieces); 1 unit tomate (cored, cut into wedges); 1 unit pepino (halved lengthwise, sliced); 1 unit zanahoria (peeled, grated); 1 unit pimiento (seeded, sliced into thin rings); 1 unit cebolla (sliced paper-thin); ¼ cup mayonesa; 2 tbsp crema ácida; 3 tbsp suero de leche; 1 tbsp eneldo (chopped); 1 tbsp cebollín (thinly sliced); ¼ tsp ajo; ¼ tsp cebolla en polvo; 1 tsp limón amarillo (juice); ¼ tsp sal; ¼ tsp pimienta negra (cracked)

Verduras y Ensaladas · Estadounidense

16 ingredientes · 40 minutos · 2 porciones

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299kcal5.4g protein24.3g fat18.4g carbs~$1.70/ porción*

Contiene lácteos, huevo · a veces contiene soya — revise la etiqueta · solo en un ingrediente opcional: gluten

Restricciones

Contienelácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetasoya (mayonesa)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Solo si lo agregagluten (pan)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.

Dietas

Vegetariano · sin un ingredientePescetariano · sin un ingredienteSin cerdo · sin un ingredienteSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

6 cup	lechuga (torn into bite-size pieces)
1 unit	tomate (cored, cut into wedges)
1 unit	pepino (halved lengthwise, sliced)
1 unit	zanahoria (peeled, grated)
1 unit	pimiento (seeded, sliced into thin rings)
1 unit	cebolla (sliced paper-thin)
¼ cup	mayonesa
2 tbsp	crema ácida
3 tbsp	suero de leche
1 tbsp	eneldo (chopped)
1 tbsp	cebollín (thinly sliced)
¼ tsp	ajo
¼ tsp	cebolla en polvo
1 tsp	limón amarillo (juice)
¼ tsp	sal
¼ tsp	pimienta negra (cracked)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

⅓ cup	queso cheddar (shredded)
2 slice	pan (cubed, toasted into croutons)
1 tbsp	aceite de oliva (for the croutons)
2 unit	huevos (hard-boiled, quartered)
3 unit	rábano (sliced thin)
2 slice	tocino (cooked, crumbled)

Pasos

Batir3 min
frío, en un tazón chico
mayonesa + crema agria + suero de leche + eneldo + cebollín + ajo en polvo + cebolla en polvo + jugo de limón + sal + pimienta negra — añada el suero de leche al final y en hilo, porque echar un líquido ácido y ralo de golpe sobre mayonesa rompe la emulsión y obtiene grumos flotando en suero en vez de un aderezo vertible
Dejar reposar20 min
refrigerado
el aderezo, para que los aliáceos secos se hidraten y el eneldo se difunda en la base; batido y usado de inmediato sabe plano y a gis, y además está demasiado ralo — espesa notablemente al reposar
Prep7 min
agua fría, luego secada por completo
romana lavada hoja por hoja y centrifugada o secada con paño hasta que no quede una gota, luego enfriada — esta es toda la ensalada. El agua sobre una hoja es una barrera que la grasa del aderezo no puede cruzar, así que una ensalada mojada no sabe a nada y se encharca en el fondo del tazón, y las hojas frías siguen turgentes y audiblemente crujientes
Rebanar5 min
jitomate + pepino + zanahoria + pimiento + cebolla morada, manteniendo los gajos de jitomate aparte sobre papel absorbente para escurrir — la gelatina de las semillas del jitomate es la fuente principal de agua suelta una vez armada la ensalada
Mezclar2 min
tazón ancho, justo antes de servir
romana fría + dos tercios del aderezo revueltos con las manos o pinzas desde el fondo hacia arriba hasta que cada hoja quede lustrosa, luego + jitomate escurrido + pepino + zanahoria + pimiento + cebolla + cualquier opcional incorporados una sola vez. Adere al último momento: la sal del aderezo saca agua de las células de la hoja por ósmosis, y en quince minutos una ensalada aderezada se pone flácida y el tazón se llena de líquido rosado. Sirva el resto del aderezo aparte