Rollos primavera fritos (egg rolls)

Name: Rollos primavera fritos (egg rolls)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 16 unit masa para gyoza (the large square ones); 1 lb carne de cerdo (ground); 4 cup repollo verde (green, shredded fine); 1 unit zanahoria (grated); 3 unit cebolla de verdeo (sliced); 2 clove ajo (minced); 1 tbsp jengibre (minced); 2 tbsp salsa de soya; 1 tsp aceite de sésamo; 1 unit huevos (beaten, the seal); 5 cup aceite vegetal (for frying)

Sándwiches y Antojitos · Asia Oriental · Estadounidense

11 ingredientes · 60 minutos · 4 porciones

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655kcal29.9g protein47.6g fat27.6g carbs~$1.60/ porción*

Contiene gluten, huevo, ajonjolí, soya

Restricciones

Contienegluten · huevo · ajonjolí · soyaEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

Sin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

16 unit	masa para gyoza (the large square ones)
1 lb	carne de cerdo (ground)
4 cup	repollo verde (green, shredded fine)
1 unit	zanahoria (grated)
3 unit	cebolla de verdeo (sliced)
2 clove	ajo (minced)
1 tbsp	jengibre (minced)
2 tbsp	salsa de soya
1 tsp	aceite de sésamo
1 unit	huevos (beaten, the seal)
5 cup	aceite vegetal (for frying)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

2 tbsp

mostaza (the dipping pair)

Pasos

Sellar8 min
cerdo dorado, verduras marchitas fuerte, sazonado
el cerdo desmenuzado y dorado, luego repollo + zanahoria + ajo + jengibre en alto hasta que el repollo colapse y su agua SE EVAPORE — soya + sésamo + cebollitas al final; la sartén debe terminar seca, porque cada gota de humedad en el relleno es un futuro estallido de vapor en la freidora
Dejar reposar15 min
relleno extendido en bandeja a enfriar completo
totalmente frío antes de tocar envoltura alguna — el relleno caliente cuece la piel desde adentro y la ablanda antes de que el aceite pueda fijarla; la extendida en bandeja lo enfría en minutos y escurre lo que la sartén no
Prep20 min
orientación de diamante, rollo apretado, esquinas adentro, sellado con huevo
- huevos
cada envoltura en diamante, tres cucharadas de relleno bajo-centro, la esquina inferior arriba y por encima y METIDA bajo el relleno, lados doblados, rodado a la esquina superior pintada de huevo — la metida es lo apretado y lo apretado es la estructura; un egg roll flojo fríe en un sobre grasoso
Freír12 min
175°C, cuatro a la vez, volteados, hasta ampollar en dorado profundo
- mostaza
costura abajo primero, volteados mientras flotan, hasta que la piel burbujee y ampolle — la ampolla es la firma del egg roll que el rollo primavera liso no tiene, y viene de calor honesto y relleno seco; en rejilla, dos minutos de reposo (el interior es lava), y cortados al sesgo o entregados enteros con la mostaza y el chile dulce