Pastas y Arroces · Estadounidense
Goulash americano
Cocinar ahora1077kcal80g protein37.9g fat103.6g carbs~$6.08/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Sin cerdoSin alcohol
Contiene: gluten, soya
Ingredientes
Servings:
| 1 lb | carne de res (ground) |
| 1 unit | cebolla (diced) |
| 1 unit | pimiento (diced) |
| 3 clove | ajo (minced) |
| 2 tsp | paprika |
| 1 tsp | orégano (dried) |
| 3 cup | tomate (crushed, canned) |
| 2 tbsp | pasta de tomate |
| 1 tbsp | salsa de soya |
| 2 cup | caldo de carne |
| 2 cup | pasta (elbow, uncooked) |
| 1 tsp | sal |
| ½ tsp | pimienta negra |
| 2 unit | hoja de laurel |
| 1 cup | queso cheddar (grated, at the table)optional |
Preparación
- sellar7 minfuego medio-alto, dorado en parchesla carne plana y quieta antes de desmenuzar, la grasa escurrida a una cucharada — el pimentón después puede sazonar carne, pero no puede dorarla; solo este paso puede
- sudar5 minfuego medio+ cebolla + pimiento hasta suaves, ajo los últimos treinta segundos — el pimiento es la seña del goulash; sin él esto es solo pasta con carne y tomate
- tostar1 minfuego medio, fuera del hervor+ pimentón + orégano + pasta de tomate revueltos en seco contra la carne treinta segundos — el pimentón se quema rápido pero florece hermoso; este medio minuto es el único gen sobreviviente del ancestro húngaro
- cocer a fuego lento15 minfuego medio-bajo, tapado, revolviendo dos veces+ tomates + caldo + soya + laurel + sal + pimienta, luego los coditos crudos directo — la pasta bebe la salsa mientras cuece, cambiando almidón por sabor en ambas direcciones; ese intercambio es todo el argumento de la olla única
- dejar reposar8 mintapado, fuera del fuegofuera del fuego, cubierto — la pasta termina en el calor residual y la salsa espesa de suelta a adherente; el goulash comido directo de la llama es sopa, comido tras el reposo es cena