Muffins de plátano con nueces

Name: Muffins de plátano con nueces
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 ¼ cup banana (very ripe, mashed — about 3); ½ cup mantequilla (melted); ⅔ cup azúcar morena; 1 unit huevos; 1 tsp vainilla; 1 ¾ cup harina; 1 tsp bicarbonato de sodio; ½ tsp polvo para hornear; ½ tsp sal; 1 tsp canela (ground); ⅔ cup nueces (picadas)

Panes y Horneados · Estadounidense

Una variante de Muffins de plátano — Una variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.

11 ingredientes · 40 minutos · 12 porciones

Cocinar ahora

Contiene gluten, lácteos, huevo, nueces

Restricciones

Contienegluten · lácteos · huevo · nuecesEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol · revisar

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

1 ¼ cup	banana (very ripe, mashed — about 3)
½ cup	mantequilla (melted)
⅔ cup	azúcar morena
1 unit	huevos
1 tsp	vainilla
1 ¾ cup	harina
1 tsp	bicarbonato de sodio
½ tsp	polvo para hornear
½ tsp	sal
1 tsp	canela (ground)
⅔ cup	nueces (picadas)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

2 tbsp

avena en hojuelas (a pinch on each top, for the bakery look)

Pasos

machacar3 min
plátanos a puré con grumos
plátanos de manchas negras con tenedor, algunos grumos pequeños sobreviviendo — los grumos hornean en bolsillos de plátano concentrado, y la regla de madurez es la misma economía que la del pan: el congelador es de donde viene el ingrediente principal de esta receta
batir3 min
húmedo: plátano + mantequilla fundida + azúcar morena + huevo + vainilla
en un tazón; lo seco (harina + bicarbonato + polvo + sal + canela) en otro — la premisa entera del método muffin es que los dos lados se encuentren exactamente una vez, brevemente
incorporar con movimientos envolventes2 min
diez vueltas, grumos bienvenidos, extras en la vuelta ocho
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y añade las nueces picadas indicadas con los últimos movimientos. Detente cuando la masa esté apenas integrada y conserve grumos; esta variante usa nueces como adición medida.
hornear19 min
220°C por 5 minutos, luego 175°C por ~14 — el truco del domo
capacillos llenados generosos al borde (un llenado modesto hace un muffin modesto), avena pellizcada encima, al horno caliente — el golpe inicial dispara la corona hacia arriba antes de que la estructura cuaje, luego la bajada termina el interior; palillo limpio al centro del domo
dejar reposar8 min
5 en el molde, luego rejilla
brevemente — el muffin es el raro horneado pensado tibio, y todo su argumento sobre el pan de plátano es cronología: cuarenta minutos de plátanos negros a desayuno en vez de noventa