Sándwich de ensalada de atún

Name: Sándwich de ensalada de atún
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 10 oz atún en lata (drained hard, flaked); 4 tbsp mayonesa; ⅓ cup apio (fine dice); 2 tbsp cebolla (minced); 1 tsp mostaza; 1 tsp limón amarillo (juice); ¼ tsp sal; ¼ tsp pimienta negra (freshly ground); 4 slice pan (sandwich slices, toasted); 2 unit lechuga (whole leaves)

Sándwiches y Antojitos · Estadounidense

10 ingredientes · 15 minutos · 2 porciones

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565kcal46.4g protein24.4g fat40.2g carbs~$3.50/ porción*

Contiene gluten, huevo, pescado · a veces contiene soya — revise la etiqueta · solo en un ingrediente opcional: lácteos

Restricciones

Contienegluten · huevo · pescadoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetasoya (mayonesa)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Solo si lo agregalácteos (mantequilla)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.

Dietas

PescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

10 oz	atún en lata (drained hard, flaked)
4 tbsp	mayonesa
⅓ cup	apio (fine dice)
2 tbsp	cebolla (minced)
1 tsp	mostaza
1 tsp	limón amarillo (juice)
¼ tsp	sal
¼ tsp	pimienta negra (freshly ground)
4 slice	pan (sandwich slices, toasted)
2 unit	lechuga (whole leaves)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

2 tbsp	pepinillo (chopped)
1 tbsp	relish dulce
1 tbsp	eneldo (chopped)
1 tsp	alcaparras (rinsed)
1 tbsp	mantequilla (for the toast)
2 slice	tomate (sliced)
½ tsp	salsa picante

Pasos

Prep3 min
prensado con la tapa o en un colador
- atún en lata
- mayonesa
atún, escurrido hasta que deje de gotear — cada cucharadita de líquido de lata que quede adelgaza la mayonesa, y la mayonesa adelgazada migra directo a la miga, que es todo el mecanismo de un sándwich aguado
Mezclar1 min
en el tazón antes que el pescado
mayonesa + mostaza dijon + jugo de limón + sal + pimienta, batidas hasta alisar primero — un aderezo construido encima del atún necesita un revuelto que rompe las hojuelas, uno construido al lado no
Incorporar con movimientos envolventes2 min
suave, pocos movimientos
- apio
- cebolla
+ atún escurrido + apio + cebolla morada, volteados solo hasta cubrirse; pare mientras las hojuelas sigan visibles, ya que el crujido del apio y la fibra del atún son la única textura que tiene el sándwich = la ensalada de atún
Dejar reposar5 min
fría, destapada
la ensalada de atún, para que la sal saque un poco de líquido de la cebolla y el apio y el aderezo se vuelva a apretar alrededor de las hojuelas; pruebe otra vez aquí, porque la sal fría se lee más débil que la sal a temperatura ambiente
Tostar3 min
fuego medio, hasta seco y dorado pálido
- pan
las rebanadas de pan — tostar fija una costra rígida que resiste al aderezo mucho más que el pan fresco, que colapsa en minutos
Top1 min
armar y cortar de inmediato
- lechuga
pan tostado + una hoja de lechuga acostada plana como capa impermeable + la ensalada de atún extendida hasta las orillas + segunda hoja de lechuga + la rebanada de arriba; la hoja en cada cara es una barrera, no una guarnición, y saltársela es la razón por la que la rebanada de abajo se vuelve translúcida