Conchas de pasta rellenas de ricota y espinaca

Name: Conchas de pasta rellenas de ricota y espinaca
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 8 oz conchas de pasta gigantes; 2 cup queso ricotta (whole-milk, drained); 2 cup mozzarella baja en humedad (low-moisture, grated, divided); ½ cup queso parmesano (grated); 1 unit huevos; 2 tbsp albahaca (chopped); ½ tsp sal; ¼ tsp pimienta negra; 3 cup salsa marinara (homemade or a good jar); 1 cup espinaca (ya cocida, bien exprimida y picada)

Pastas y Arroces · Europea · Estadounidense

Una variante de Conchas rellenas — Una variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.

10 ingredientes · 75 minutos · 2 porciones

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Contiene gluten, lácteos, huevo

Restricciones

Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

8 oz	conchas de pasta gigantes
2 cup	queso ricotta (whole-milk, drained)
2 cup	mozzarella baja en humedad (low-moisture, grated, divided)
½ cup	queso parmesano (grated)
1 unit	huevos
2 tbsp	albahaca (chopped)
½ tsp	sal
¼ tsp	pimienta negra
3 cup	marinara (homemade or a good jar)
1 cup	espinaca (ya cocida, bien exprimida y picada)

Pasos

hervir9 min
agua bien salada, 2 minutos antes del paquete
las conchas muy al dente, enfriadas en una bandeja para que no se aniden ni rasguen — terminan de cocinarse en el vapor de la salsa, y una concha hervida del todo es una concha rota para cuando se rellena; cocinar algunas extra, las bajas son seguras
mezclar4 min
Mezcla la ricota, la mitad de la mozzarella, el parmesano, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta con toda la espinaca indicada, ya cocida, bien exprimida y picada. Usa ricota escurrida y espinaca seca para que el relleno no suelte agua en el horno.
prep12 min
salsa abajo, conchas ajustadas
una taza de marinara por el piso del molde, cada concha rellena con cucharada generosa y sentada boca arriba en una sola capa — la salsa de abajo es lo que cuece al vapor los fondos de las conchas donde el calor de arriba no llega
hornear25 min
190°C, tapado, salsa encima y alrededor
el resto de la marinara en cucharadas alrededor (sin ahogar) de las conchas, aluminio puesto — tapado es donde la pasta termina y el relleno se calienta sin que la superficie se seque en cuero
hornear10 min
190°C, destapado, el resto de la mozzarella
hasta que el queso esté fundido y pecoso de dorado en los bordes — el final destapado es solo para arriba; todo lo de abajo ya estaba listo
dejar reposar8 min
antes de servir — recién salido el relleno es lava y la salsa es delgada; ocho minutos cuajan ambos