Dulces y Desayuno · Estadounidense

Snickerdoodles

Name: Snickerdoodles
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cup mantequilla (room temperature); 1 ¾ cup azúcar (divided: dough and the roll); 2 unit huevos; 1 tsp vainilla; 2 ¾ cup harina; 2 tsp cremor tártaro (the ingredient the cookie is about); 1 tsp bicarbonato de sodio; ½ tsp sal; 1 tbsp canela (for the roll)

9 ingredientes · 40 minutos · 12 porciones

Cocinar ahora

369kcal4.2g protein16.4g fat52g carbs~$0.44/ porción*

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol · revisar

Contiene: gluten, lácteos, huevo

Ingredientes

Servings:

1 cup	mantequilla (room temperature)
1 ¾ cup	azúcar (divided: dough and the roll)
2 unit	huevos
1 tsp	vainilla
2 ¾ cup	harina
2 tsp	cremor tártaro (the ingredient the cookie is about)
1 tsp	bicarbonato de sodio
½ tsp	sal
1 tbsp	canela (for the roll)

Preparación

mezclar5 min
mantequilla + 1.5 tazas de azúcar cremadas, huevos + vainilla adentro
el cremado estándar — luego harina + crémor tártaro + bicarbonato + sal doblados a masa suave; el crémor hace dos trabajos a la vez, acidez en la miga y levante con el bicarbonato, y ninguna sustitución hace ambos
prep8 min
bolas rodadas por canela + azúcar restante
bolas de nuez rodadas con generosidad por el azúcar con canela — cubiertas pesado, porque la cubierta hornea en la cáscara agrietada y brillante que es la mitad del renombre de la galleta
hornear11 min
190°C, hasta infladas y recién caídas, bordes cuajados
la señal del snickerdoodle: se infla en el horno y colapsa en sus grietas al final — sacadas cuando los bordes cuajan y los centros se ven a un minuto de listos, más caliente y más corto que casi todo el capítulo, que es lo que mantiene el centro almohadillado; reposo en charola diez minutos como siempre