Panes y Horneados · Estadounidense

Pastel volteado de piña

Name: Pastel volteado de piña
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: ¾ cup mantequilla (divided); ¾ cup azúcar morena; 7 slice piña (rings, canned in juice, drained — juice kept); 7 unit cerezas al marrasquino; 1 ½ cup harina; 1 ½ tsp polvo para hornear; ½ tsp sal; ¾ cup azúcar; 2 unit huevos (room temperature); 1 ½ tsp vainilla; ½ cup piña (from the can)

11 ingredientes · 80 minutos · 8 porciones

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410kcal4.2g protein18.7g fat57.3g carbs~$0.55/ porción*

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol · revisar

Contiene: gluten, lácteos, huevo

Ingredientes

Servings:

¾ cup	mantequilla (divided)
¾ cup	azúcar morena
7 slice	piña (rings, canned in juice, drained — juice kept)
7 unit	cerezas al marrasquino
1 ½ cup	harina
1 ½ tsp	polvo para hornear
½ tsp	sal
¾ cup	azúcar
2 unit	huevos (room temperature)
1 ½ tsp	vainilla
½ cup	piña (from the can)

Preparación

caramelizar4 min
en la sartén, mantequilla y azúcar morena
1/4 taza de mantequilla fundida con el azúcar morena directo en el hierro hasta burbujear en un jarabe oscuro — esta capa se vuelve la cara del pastel; hacerla en el molde de horneado significa cero transferencia y cobertura completa hasta las esquinas
prep4 min
aros sobre el caramelo, cerezas en los centros
los aros de piña presionados en el caramelo caliente — uno al centro, seis alrededor — una cereza en cada hueco, cara cortada arriba para que muestre su color al volteo; este arreglo ES la cara del pastel terminado, así que un momento de cuidado aquí es toda la decoración que este postre pedirá jamás
mezclar6 min
cremar, luego huevos, luego alternar harina y jugo
el resto de la mantequilla + azúcar cremadas esponjosas, huevos de a uno + vainilla, luego harina + polvo + sal alternando con el jugo de piña reservado — el jugo de la lata en la miga es la jugada que las cuatro variantes del backlog compartían: duplica la piña sin mojar la masa
hornear45 min
175°C, masa extendida suave sobre la fruta, palillo limpio
la masa en cucharadas alisadas sobre los aros sin moverlos, horneada hasta dorar y rebotar — el caramelo hierve un poco por los lados, lo cual es correcto y huele a feria
dejar reposar10 min
EXACTOS — luego el volteo
diez minutos en la sartén, ni más ni menos, luego un plato sobre el hierro y un volteo comprometido — antes, el caramelo es lava y el pastel se corta; después, el caramelo cuaja en pegamento y la mitad de los aros se quedan; diez minutos, un movimiento, y el aro que aún se pegue se despega y se pone de vuelta en su lugar, reparación tan tradicional como el pastel