Espárragos asados con parmesano
Una variante de Espárragos rostizados — Una variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.
Contiene lácteos · solo en un ingrediente opcional: huevo
Restricciones
ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Solo si lo agregahuevo (huevos)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.
Dietas
VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 lb | espárragos (1 bunch, medium-thick spears) |
| 2 tbsp | aceite de oliva |
| ½ tsp | sal |
| ¼ tsp | pimienta negra |
| 1 unit | limón amarillo (half to squeeze, half in wedges) |
| ¼ cup | queso parmesano (en láminas) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 2 unit | huevos (a fried one on top makes it lunch) |
Pasos
- prep5 minpuntas fuera, tallos secadosun tallo doblado hasta quebrar donde termina la ternura, el resto del manojo cortado a juego — el punto de quiebre se mueve con la estación y el manojo, por eso el método del tallo-maestro sobrevive a la regla; luego secados, la norma de pie de todo rostizado del capítulo
- asar10 min220°C, una capa, aceitados y sazonados, SIN revolvervolteados con aceite + sal + pimienta, extendidos con aire entre tallos, y 8-12 minutos según grosor — listos cuando las puntas crujen y un tallo se dobla apenas al levantarlo; la ventana entre brillante-y-crujiente y verde-militar mide unos tres minutos, y esta es la verdura que enseña la lección de atención de todo el capítulo
- sazonar2 mincalientes, limón y virutasExprime el limón de la receta sobre los espárragos calientes y reparte todas las láminas de parmesano indicadas por encima para que el calor las ablande. Sirve enseguida.