Loukoumades

Name: Loukoumades
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g harina; 1 ½ tsp levadura; 300 ml agua (warm); 1 tbsp azúcar; 1 l aceite vegetal; 150 g miel; 1 tsp canela; 60 g nueces (chopped)

Postres · Europea · África y Medio Oriente

8 ingredientes · 90 minutos · 8 porciones

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370kcal5.1g protein18.9g fat47g carbs~$0.46/ porción*

Contiene gluten, nueces

Restricciones

Contienegluten · nuecesEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

300 g	harina
1 ½ tsp	levadura
300 ml	agua (warm)
1 tbsp	azúcar
1 l	aceite vegetal
150 g	miel
1 tsp	canela
60 g	nueces (chopped)

Pasos

Mezclar5 min
masa adhesiva suelta
Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el agua caliente en una masa suelta suave. Debe ser mucho más suave que la masa de pan; rigidez evita que los buñuelos se expandan en bolas irregulares ventiladas.
Dejar reposar45 min
cubierto, doblado y burbujeante
Deje que la masa se eleve hasta que se doble visiblemente y burbujee. El gas de fermentación atrapado es lo que crea el interior abierto cuando las cucharadas golpean el aceite caliente.
Freír15 min
175 C / 350 F aceite, dorado y crujiente
Deja caer pequeñas porciones de masa en aceite caliente usando cucharas húmedas o aceitadas y fríelas en lotes, volviéndose hasta que estén uniformemente doradas. Las porciones pequeñas se cocinan antes de que el exterior se vuelva demasiado oscuro; los buñuelos de gran tamaño permanecen roscosos dentro.
Cocer a fuego lento3 min
miel aflojada y caliente
- miel
Calentar la miel con un pequeño chorro de agua hasta que se llovizne lo suficiente. No lo cocine en jarabe de caramelo duro; el objetivo es un recubrimiento fragante que empapa sólo la corteza exterior.
Top2 min
servir inmediatamente
- canela
- nueces
Rocíe los buñuelos calientes con miel caliente y termine con canela y nueces picadas. Sirva inmediatamente mientras el exterior permanece crujiente debajo del jarabe.