Paso 1 / 8
Mezclar
la leche tibia, la mantequilla suave; la masa desgreñada antes de integrar la mantequilla
Combine la leche, la levadura, el azúcar y el huevo, luego agregue la harina, la sal, la canela y la pimienta gorda. Mezcle hasta una masa desgreñada antes de trabajar adentro la mantequilla suave. Una masa enriquecida desarrolla fuerza de manera más confiable cuando la harina primero se hidrata y empieza a formar gluten, en vez de quedar recubierta de grasa de inmediato.