Galletas de jengibre
349kcal4.5g protein12.3g fat55.9g carbs~$0.45/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene gluten, lácteos, huevo
Restricciones
Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Dietas
VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| ¾ cup |  mantequilla (room temperature) |
| ¾ cup |  azúcar morena |
| ⅔ cup |  melaza |
| 1 unit |  huevos |
| 3 ½ cup |  harina |
| 1 tbsp |  jengibre |
| 1 tbsp |  canela |
| ½ tsp |  clavos de olor (ground) |
| 1 tsp |  bicarbonato de sodio |
| ½ tsp | sal |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 2 cup |  azúcar glas (powdered sugar + egg white, the decorator's pen) |
Pasos
- Mezclar8 minmantequilla + azúcar morena cremadas, melaza + huevo adentro, lo seco dobladoel cremado, luego la melaza en listón, luego harina + jengibre + canela + clavo + bicarbonato + sal a una masa oscura y suave — más tiesa que el capítulo de galletas de cuchara a propósito: la carrera de esta masa es sostener una silueta
- Dejar reposar60 minmasa en dos discos planos, envuelta, bien fríainnegociable — la masa de melaza a temperatura ambiente es pegamento que se rasga en cada borde de cortador; fría, se extiende limpia y la gente recortada conserva sus brazos; los discos planos enfrían en una hora donde una bola necesita tres
- Prep20 minextendida sobre harina, cortada, recortes re-extendidos una vezmedio centímetro de grosor para galletas suaves, la mitad para las crujientes estructurales — la guerra suave-contra-crujiente se zanja enteramente con rodillo y reloj, así que haz ambas y termina la discusión; cortadores directo hacia abajo, sin giro, la gente a la charola
- Hornear10 min175°C — 8-9 min para suaves, 11-12 para crujientes, bordes apenas cuajadossacadas cuando los bordes afirman y los centros aún se ven crudos para el bando suave, una sombra más allá para el crujiente — endurecen al enfriar, y un hombre de jengibre sobrehorneado se hace añicos en el apretón de manos
- Dejar reposar30 minfrías del todo ANTES del glaseado — luego la mesa se vuelve el tallerglasé real (azúcar glass batida con clara de huevo a listón que se pueda dibujar) solo sobre galletas frías como piedra — las tibias derriten las líneas — y luego la parte que es la tradición de verdad: todos decoran, la galleta del niño de seis años es la mejor, y esto no está sujeto a revisión