Chili Cangrejo

Name: Chili Cangrejo
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 lb whole Dungeness crabs, cleaned and portioned; 4 unit chile rojo; 5 clove ajo; 2 tbsp jengibre; ½ cup ketchup; 3 tbsp chili sauce; 1 ½ cup agua; 2 tbsp azúcar; 2 unit huevos; 1 tbsp maicena; 2 tbsp aceite vegetal

Carnes y Mariscos · Sudeste Asiático

11 ingredientes · 60 minutos · 6 porciones

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112kcal2.7g protein6.3g fat12g carbs*

Contiene huevo, mariscos

Restricciones

Contienehuevo · mariscosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

PescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

4 lb	whole Dungeness crabs, cleaned and portioned
4 unit	chile rojo
5 clove	ajo
2 tbsp	jengibre
½ cup	ketchup
3 tbsp	chili sauce
1 ½ cup	agua
2 tbsp	azúcar
2 unit	huevos
1 tbsp	maicena
2 tbsp	aceite vegetal

Pasos

prep15 min
cangrejo limpio, seccionado y agrietado
Limpie y porte el cangrejo y grieta las garras para que la salsa pueda penetrar y los comensales puedan llegar a la carne después de cocinar. Mantenga los trozos de cáscara fría hasta que el wok esté listo.
saltear7 min
chile, ajo y jengibre fragantes sin quemaduras
Cocine los chiles picados, el ajo y el jengibre en aceite hasta que estén aromáticos. Revuelva constantemente porque la pasta fina puede atrapar rápidamente.
brasear18 min
cáscaras de cangrejo brillante y carne recién cocinada
Añadir ketchup, salsa de chile, azúcar y líquido, luego añadir el cangrejo y cubrir brevemente. Gire los pedazos a través de la salsa para que cocinen uniformemente sin prolongar el estofado y secar la carne.
templar5 min
salsa ligeramente espesa y forma de huevo cintas blandas
Revuelva una maicena solo hasta que la salsa se vuelva brillante, luego riegue en huevo batido mientras remueve suavemente. Detenga el huevo antes de que se apriete en cuajadas secas.
dejar reposar5 min
salsa se aferra a pedazos de cáscara
Deje que el cangrejo se asiente brevemente en la salsa, pruebe a un equilibrio dulce-caliente y sirva inmediatamente con mucha salsa para pan o mantou.