Char Siu
624kcal63g protein32.1g fat18g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene soya · casi siempre contiene gluten
Restricciones
ContienesoyaEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Casi siempre contienegluten (salsa de soya → Tamari)La versión habitual lo lleva. Existe una que no: es la que se nombra aquí.
Dietas
Sin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 3 lb | carne de cerdo |
| 3 tbsp | salsa hoisin |
| 3 tbsp | salsa de soya |
| 3 tbsp | miel |
| 2 tbsp | azúcar morena |
| 1 tsp | Chinese five spice |
| 3 clove | ajo |
Pasos
- marinar45 minCerdo recubierta de forma uniforme y refrigeradaAbrigue las tiras de cerdo con hoisin, soja, una cucharada de miel, azúcar morena, cinco especias y ajo. Enfríe al menos varias horas y preferiblemente durante la noche; el tiempo activo indicado excluye ese descanso frío más largo.
- asar35 mincerdo en el estante con espacio entre tiras; los bordes comienzan a marrónAse el cerdo escurrido en una bandeja forrada sobre una bandeja a fuego bastante alto. El rack expone más superficie y evita que las tiras se guisen en marinada azucarada.
- glasear5 minsuperficie malhumorada y brillanteCepille con miel fresca mezclada con un poco de marinada limpia reservada o soja, luego vuelva al horno. Aplique capas delgadas en lugar de una capa gruesa para que cada capa pueda establecer.
- asar20 minlaca de caoba profunda, bordes carbonizados y cerdo cocido a travésContinuar asando y acristalando una o dos veces, observando los azúcares cerca del extremo. Mover la bandeja más lejos del calor intenso si la laca se oscurece antes de que el cerdo esté listo.
- dejar reposar15 minjugos antes de cortarlosReposar las tiras antes de cortar el grano. Esto conserva la humedad y mantiene la laca unida en lugar de arrastrarla con el cuchillo.