Buuz
1130kcal72g protein44.7g fat103.7g carbs~$5.37/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene gluten
Restricciones
ContieneglutenEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Dietas
Sin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 2 cup |  harina |
| ¾ cup | agua |
| 1 lb |  cordero |
| 1 unit |  cebolla (finely chopped) |
| 2 clove |  ajo (minced) |
| 4 tbsp | agua |
| 1 tsp | sal |
| ½ tsp |  pimienta negra |
Pasos
- Amasar6 minmasa lisa y firmeMezcle la harina y el agua hasta formar una masa firme y amásela hasta que quede lisa. Una masa blanda y pegajosa cuesta más de estirar delgada y tiende a romperse alrededor del relleno jugoso.
- Dejar reposar25 minmasa tapada y relajadaDeje reposar la masa tapada para que el gluten se relaje. Eso es lo que permite estirar las obleas pequeñas y dejarlas finas en las orillas sin que se encojan de vuelta.
- Mezclar3 minrelleno jugoso y bien ligadoMezcle el cordero, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y agua fría hasta que el líquido quede absorbido. El agua añadida se convierte en vapor y en jugo dentro del dumpling; un relleno seco se cuece denso.
- Formar15 mindumplings plisados y selladosEstire círculos pequeños, un poco más gruesos al centro, ponga el relleno y pliegue las orillas hacia arriba. Mantenga el relleno lejos de la superficie de sellado o la grasa impedirá que los pliegues peguen.
- Cocer al vapor18 minla oblea cuajada y el relleno bien cocidoCueza los dumplings al vapor, con espacio entre ellos, sobre agua en hervor activo. No amontone la vaporera; una circulación débil deja gomosas las obleas de arriba antes de que la carne esté lista.