Sándwich de desayuno

Name: Sándwich de desayuno
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 unit pan de hamburguesa (split); 3 unit huevos; 2 slice queso cheddar (sliced); 4 slice tocino; 1 tbsp mantequilla; ¼ tsp sal; ¼ tsp pimienta negra (ground)

Desayuno · Estadounidense

7 ingredientes · 15 minutos · 2 porciones

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546kcal30.3g protein34.3g fat27.4g carbs~$1.59/ porción*

Contiene gluten, lácteos, huevo

Restricciones

Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

Sin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 unit	pan de hamburguesa (split)
3 unit	huevos
2 slice	queso cheddar (sliced)
4 slice	tocino
1 tbsp	mantequilla
¼ tsp	sal
¼ tsp	pimienta negra (ground)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

1 tsp	salsa picante
1 tbsp	ketchup
1 tbsp	cebolla de verdeo (sliced thin)
2 slice	queso Monterey Jack
1 unit	aguacate (sliced)

Pasos

Freír8 min
sartén fría, fuego medio-bajo
- tocino
tocino acostado en una sartén fría — arrancar en frío derrite la grasa despacio en vez de contraer la carne, así que las tiras quedan planas y crujientes y no encorvadas y crudas en medio; páselo a papel y escurra toda la grasa menos una cucharada
Tostar2 min
fuego medio, cara cortada hacia abajo
- pan de hamburguesa
- mantequilla
panes partidos + mantequilla o la grasa de tocino reservada, con el corte hacia abajo hasta que la miga esté dorada y ligeramente sellada — una cara sin tostar absorbe la yema y la mitad de abajo se hace papilla en un minuto
Freír3 min
fuego medio-bajo, tapado al final
- huevos
- pimienta negra
huevos quebrados en la misma sartén, las yemas rotas con el filo de la espátula + sal + pimienta, luego doblados sobre sí mismos en un cuadro del ancho del pan; el fuego medio-bajo es todo el truco, porque el calor alto expulsa agua de la clara y queda hulosa y chirriante antes de que cuaje la yema
Top1 min
fuera del fuego, la sartén todavía caliente
el huevo doblado + una rebanada de queso puesta cuando el huevo está más caliente — el calor residual la funde en la superficie y pega la torre, cosa que una rebanada fría añadida en la mesa no hará
Top1 min
la base tostada + huevo y queso + tocino partido a la mitad para que quepa dentro de la huella + opcionales + la tapa, prensada suave diez segundos para asentar las capas