Paso 1 / 5
freír
sartén fría, fuego medio-bajo
tocino acostado en una sartén fría — arrancar en frío derrite la grasa despacio en vez de contraer la carne, así que las tiras quedan planas y crujientes y no encorvadas y crudas en medio; páselo a papel y escurra toda la grasa menos una cucharada