Boxty

Name: Boxty
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lb papa (half boiled and mashed, half raw grated); 1 cup harina; 1 cup suero de leche; ½ tsp bicarbonato de sodio; 1 tsp sal; 3 tbsp mantequilla

Desayuno · Europea

6 ingredientes · 45 minutos · 2 porciones

Cocinar ahora

778kcal19.7g protein19.4g fat133g carbs~$1.64/ porción*

Contiene gluten, lácteos

Restricciones

Contienegluten · lácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 lb	papa (half boiled and mashed, half raw grated)
1 cup	harina
1 cup	suero de leche
½ tsp	bicarbonato de sodio
1 tsp	sal
3 tbsp	mantequilla

Pasos

Hervir15 min
la mitad de las papas tiernas
- papa
Hierva la mitad de las papas hasta que estén tiernas, escúrralas a fondo y macháquelas hasta alisar. Deje escapar el vapor para que el puré no aguade la masa.
Rallar8 min
el resto de la papa cruda rallada fina y exprimida
Ralle las papas crudas y retuérzalas con fuerza en un paño limpio. Quitar el agua libre concentra el almidón y evita un panqueque gomoso y suelto.
Mezclar3 min
masa espesa que se sostiene en la cuchara
Combine el puré, la papa rallada, la harina, la sal y el bicarbonato; incorpore el suero de leche hasta que la mezcla esté lo bastante espesa como para montarse en una cuchara. Deténgase apenas quede integrada.
Freír16 min
fuego moderado, bien dorados por ambos lados
- mantequilla
Fría rondas modestas en mantequilla a fuego medio, aplanándolas con suavidad. Cocine hasta que el primer lado esté bien dorado y el centro haya empezado a cuajar antes de voltear una sola vez; las tortitas gruesas o pálidas quedan crudas en medio.
Dejar reposar3 min
breve reposo en rejilla
Repose un momento sobre una rejilla en vez de apilarlos, para que el vapor no ablande las superficies doradas.