Sándwich BLT con aguacate
Una variante de BLT — Una variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.
Contiene gluten, huevo · a veces contiene soya — revise la etiqueta · solo en un ingrediente opcional: lácteos
Restricciones
Contienegluten · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetasoya (mayonesa)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Solo si lo agregalácteos (mantequilla)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
| 6 slice | tocino (thick-cut strips) |
| 4 slice | pan |
| 1 unit | tomate (sliced 1/4 inch thick) |
| 4 unit | lechuga (whole crisp leaves) |
| 3 tbsp | mayonesa |
| ¼ tsp | sal |
| ¼ tsp | pimienta negra (coarse ground) |
| 1 unit | aguacate (en rebanadas) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 1 tsp | salsa picante |
| 1 tsp | mantequilla (for the pan-toast variant) |
| 2 unit | pepinillo (spears, alongside) |
Pasos
- rebanar3 mincuchillo de sierratomate en rodajas de 6 mm (1/4 de pulgada) — más delgadas se desintegran bajo el tocino, más gruesas y el sándwich se desarma al primer bocado
- sazonar10 minescurriendo sobre una rejilla o papelrodajas de tomate + sal, extendidas en una sola capa, hasta que se formen gotas de líquido en la superficie. La sal extrae el agua aquí, sobre la mesa, en lugar de después, dentro del pan — así se resuelve por completo el problema del sándwich aguado
- freír12 minsartén fría llevada a fuego medio, en una sola capatocino colocado en la sartén sin calentar y luego se prende la hornilla. Empezar en frío permite que la grasa se derrita antes de que las fibras musculares se contraigan, así las tiras se derriten planas y quedan crujientes en vez de enrollarse en pliegues duros. Voltear una vez a la mitad de la cocción; escurrir sobre papel
- tostar4 minmedio-oscuropan hasta que esté firme y seco por completo, no solo dorado en los bordes. El pan tostado es estructural — una rebanada blanda absorbe la mayonesa y el jugo del tomate y se rompe. Dejarlo enfriar un minuto para que escape el vapor atrapado en lugar de reblandecer la miga
- top1 minlas cuatro caras del pan tostado + mayonesa untada de borde a borde — la película de grasa impermeabiliza la miga y aporta la acidez y la untuosidad que le faltan tanto al tomate crudo como al pan tostado magro
- top2 minArma cada sándwich con la tostada inferior, lechuga, tomate escurrido, pimienta negra, tocino cocido y la mitad de las rebanadas de aguacate indicadas; cierra con la tostada superior. Mantén la lechuga debajo del tomate para proteger el pan de la humedad.
- rebanar1 minen diagonal, presionando el cuchillo sin serrucharcada sándwich a la mitad — el corte en diagonal da una cara de bocado más ancha, así se obtiene tocino, tomate y lechuga en un mismo bocado, que es justamente el objetivo del equilibrio