Pimientos rellenos

Name: Pimientos rellenos
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 unit pimiento (large, tops off, seeded); 1 lb carne de res (ground); 1 ½ cup arroz de grano largo (cooked — leftover works perfectly); 1 unit cebolla (diced); 3 clove ajo (minced); 2 cup tomate (crushed, divided); 1 tsp orégano (dried); 1 tsp paprika (smoked); 1 ½ tsp sal; ½ tsp pimienta negra; 1 cup mozzarella baja en humedad (grated); 2 tbsp perejil (chopped)

Carnes y Caza · Estadounidense · Europea

12 ingredientes · 75 minutos · 4 porciones

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695kcal44.1g protein25.4g fat71.8g carbs~$3.35/ porción*

Contiene lácteos

Restricciones

ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

Sin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

4 unit	pimiento (large, tops off, seeded)
1 lb	carne de res (ground)
1 ½ cup	arroz de grano largo (cooked — leftover works perfectly)
1 unit	cebolla (diced)
3 clove	ajo (minced)
2 cup	tomate (crushed, divided)
1 tsp	orégano (dried)
1 tsp	paprika (smoked)
1 ½ tsp	sal
½ tsp	pimienta negra
1 cup	mozzarella baja en humedad (grated)
2 tbsp	perejil (chopped)

Pasos

Blanquear5 min
las cáscaras, en agua hirviendo bien salada
- pimiento
los pimientos ahuecados cuatro minutos, escurridos boca abajo — el hervor previo que zanja el pleito más viejo del plato: lleva al pimiento de crudo-crujiente a tierno en los mismos cuarenta minutos que el relleno necesita, en vez de los noventa que exigiría crudo
Sellar8 min
fuego medio-alto, carne dorada, aromáticos después
la carne dorada en parches y desmenuzada, la cebolla ablandada en su grasa, el ajo al final — el relleno queda cocido del todo antes de tocar pimiento alguno, que es lo que libera al horneado de ser largo
Mezclar3 min
fuera del fuego: arroz + medio tomate + sazones
- arroz de grano largo
- tomate
todo doblado junto y probado AQUÍ — un relleno soso no se rescata dentro de un pimiento; este es el último momento en que el ajuste es posible
Hornear35 min
190°C, pimientos ajustados, tomate restante alrededor, queso al minuto 25
las cáscaras llenadas con copete, sentadas erguidas en un molde apenas de su tamaño (lo ajustado es la estructura — los pimientos sueltos se desploman), tomate vertido alrededor, aluminio 25 minutos, luego fuera con el queso para la tapa dorada
Dejar reposar5 min
perejil encima
- perejil
un momento, para que el relleno cuaje de suelto a rebanable — servidos con el tomate del molde encima, que todo este tiempo se estuvo volviendo salsa en silencio