Brócoli asado con parmesano

Name: Brócoli asado con parmesano
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lb brócoli (2 large heads, big florets, stems peeled and sliced); 3 tbsp aceite de oliva; ¾ tsp sal; ½ tsp pimienta negra; 3 clove ajo (smashed cloves, on the pan); ¼ cup queso parmesano (rallado)

Guarniciones y Verduras · Estadounidense

Una variante de Brócoli rostizado — Una variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.

6 ingredientes · 30 minutos · 2 porciones

Cocinar ahora

Contiene lácteos

Restricciones

ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 lb	brócoli (2 large heads, big florets, stems peeled and sliced)
3 tbsp	aceite de oliva
¾ tsp	sal
½ tsp	pimienta negra
3 clove	ajo (smashed cloves, on the pan)
¼ cup	queso parmesano (rallado)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

1 unit	limón amarillo (squeezed over, off the oven)
¼ tsp	chile rojo

Pasos

prep8 min
floretes grandes, tallos pelados, todo SECO
las cabezas en floretes grandes — las piezas grandes logran bordes chamuscados sin secarse por dentro; las chicas solo se queman — y los tallos pelados de su piel leñosa y en monedas, porque el tallo es la parte más dulce de la planta y casi toda cocina lo tira. Luego secar fuerte: el agua es enemiga de toda verdura dorada
mezclar2 min
aceite + sal + pimienta, manos y no cucharas
volteado en un tazón con las manos hasta que cada cara quede aceitada — aceitado en la bandeja con un chorrito, la mitad de los floretes queda seca y rostiza pálida; el volteo de tazón-y-manos son los dos minutos que deciden el resultado
asar20 min
220°C, cara cortada abajo, ajo entre ellos, sin tocar
extendido con espacio entre piezas, caras cortadas contra el metal caliente, ajo machacado repartido — y sin revolver, ni una vez: la cara café profunda que un florete gana en veinte minutos quietos es todo el argumento del rostizado, y revolver la reinicia a cero cada vez
sazonar2 min
fuera del horno, finales en caliente
Reparte todo el parmesano rallado indicado sobre el brócoli recién salido del horno para que el calor lo ablande. Añade jugo de limón o chile en hojuelas opcionales al gusto y sirve caliente.