Oyakodon

Name: Oyakodon
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cup arroz de grano corto; 10 oz pollo (bite-size pieces); 1 unit cebolla (thinly sliced); 3 unit huevos; ½ cup dashi; 2 tbsp salsa de soya; 2 tbsp mirin; 1 tbsp sake; 2 tsp azúcar; 2 unit cebolla de verdeo (thinly sliced)

Pastas y Arroces · Asia Oriental

10 ingredientes · 25 minutos · 2 porciones

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1171kcal58.5g protein22.4g fat172g carbs~$3.33/ porción*

Contiene huevo, soya · casi siempre contiene gluten, pescado

Restricciones

Contienehuevo · soyaEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Casi siempre contienegluten (salsa de soya → Tamari) · pescado (dashi)La versión habitual lo lleva. Existe una que no: es la que se nombra aquí.

Dietas

Sin cerdo

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 cup	arroz de grano corto
10 oz	pollo (bite-size pieces)
1 unit	cebolla (thinly sliced)
3 unit	huevos
½ cup	dashi
2 tbsp	salsa de soya
2 tbsp	mirin
1 tbsp	sake
2 tsp	azúcar
2 unit	cebolla de verdeo (thinly sliced)

Pasos

Cocer a fuego lento4 min
la cebolla suave pero todavía entera
Lleve el dashi, la salsa de soya, el mirin, el sake y el azúcar a un hervor suave, luego añada la cebolla. Cocine hasta que ablande; reducir la salsa antes de que entre el huevo concentra el sabor sin exigir una cocción excesiva después.
Cocer a fuego lento6 min
el pollo cocido por dentro y tierno
- pollo
Añada el pollo en una capa pareja y hierva suave, volteándolo una vez si hace falta, hasta que apenas quede cocido. La carne del muslo se mantiene jugosa en ese caldo somero y sazonado, y perdona más que la pechuga.
Assemble1 min
el huevo repartido en cintas sueltas por la sartén
Baje el fuego y vierta el huevo apenas batido sobre el pollo y la cebolla, dejando vetas visibles de clara y de yema en vez de homogeneizarlo por completo.
Cocer al vapor1 min
las claras casi cuajadas mientras la superficie sigue brillante y suave
Tape brevemente y deje que el huevo cuaje con el vapor. Deténgase mientras todavía se vea un poco crudo; el calor residual lo sigue cociendo, y un huevo seco y revuelto es la falla principal de este plato.
Assemble2 min
la mezcla de pollo y huevo reposa sobre el arroz caliente con algo de salsa absorbida
- arroz de grano corto
- cebolla de verdeo
Reparta el arroz caliente entre los tazones y deslice o cucharee encima el pollo, el huevo, la cebolla y la salsa restante. Termine con cebollín y sirva de inmediato, mientras el huevo esté tierno.