İskender Kebab

Name: İskender Kebab
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g carne de res (very thinly sliced); 4 unit pan pita; 500 ml tomato sauce; 100 g mantequilla; 400 g yogur; 1 ½ tsp sal; 1 tsp pimienta negra

Carnes y Mariscos · África y Medio Oriente · Europea

7 ingredientes · 60 minutos · 4 porciones

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844kcal54.7g protein51.3g fat38.5g carbs*

Contiene gluten, lácteos

Restricciones

Contienegluten · lácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

Sin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

700 g	carne de res (very thinly sliced)
4 unit	pan pita
500 ml	tomato sauce
100 g	mantequilla
400 g	yogur
1 ½ tsp	sal
1 tsp	pimienta negra

Pasos

cocer a fuego lento12 min
salsa de tomate picante y ligeramente reducida
Hervir la salsa de tomate hasta que desaparezca su borde crudo y se cubra ligeramente una cuchara. Mantenerla vertido porque necesita penetrar parte del pan sin convertir el plato en pasta de tomate gruesa.
tostar8 min
pan caliente con bordes crujientes
Cortar el pido en trozos de tamaño mordedura y tostadas hasta que estén calientes y ligeramente crujientes. El pan necesita una estructura inicial porque recibirá salsa de tomate y mantequilla durante el montaje.
sellar12 min
muy caliente, carne de res dorada en los bordes
Sazonar la carne de res fina y sellar en pequeños lotes a fuego muy alto, esparciendo pedazos en una sola capa. La multitud produce carne de res al vapor gris y no se llega a los bordes asados que se aproximan a la carne afeitada de una escupitaja döner.
top4 min
placas ensambladas mientras los componentes en caliente
Dividir el pan tostado entre platos calientes, cuchara sobre salsa de tomate y organizar la carne caliente por encima. Añadir yogurt junto a la salsa picante en lugar de revolverla.
freír3 min
espumante de mantequilla y nuez
Calentar la mantequilla hasta que se espume y apenas empezando a oler a nuez, luego verter sobre la carne y el pan montados. Servir inmediatamente; el acabado de mantequilla caliente es un momento sensorial definido de İskender servicio.