Paso 1 / 6
Mezclar
pastelería cohesiva
Frota la mantequilla fría en la harina, agrega un poco de azúcar y suficiente agua fría para unir la masa. Detén la pasta una vez que esté cohesiva; el exceso de trabajo produce cáscaras que se encogen y endurecen alrededor de la delicada nata.