Paso 1 / 7
mezclar
choux pasta forma una película en la sartén
Llevar el agua y la mantequilla a hervir, añadir la harina a la vez y revolver vigorosamente a fuego hasta que la pasta se tire juntos y deja una película ligera en la sartén. Este paso de secado controla cuánto huevo puede aceptar la masa sin mojar.