Dulces y Desayuno · Estadounidense

Fudge de chocolate

Name: Fudge de chocolate
Total time: 140 min
Yield: 16
Ingredients: 3 cup chispas de chocolate (semi-sweet); 1 ¼ cup leche condensada azucarada (one 14-oz can); 3 tbsp mantequilla; 1 ½ tsp vainilla; ½ tsp sal; 1 cup nueces (toasted, chopped)

6 ingredientes · 140 minutos · 16 porciones

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305kcal4.4g protein17g fat34.4g carbs~$0.71/ porción*

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol · revisar

Contiene: lácteos, nueces · Puede contener: soya

Ingredientes

Servings:

3 cup	chispas de chocolate (semi-sweet)
1 ¼ cup	leche condensada azucarada (one 14-oz can)
3 tbsp	mantequilla
1 ½ tsp	vainilla
½ tsp	sal
1 cup	nueces (toasted, chopped)
¼ tsp	sal (over the top before it sets)optional

Preparación

templar6 min
fuego bajo, chispas + leche condensada + mantequilla, revuelto constante
fundidos juntos con suavidad hasta brillar y despegarse de las paredes — bajo y revuelto es la técnica entera: el chocolate se quema en silencio al fondo de una mezcla dulce y espesa, y el fudge quemado se anuncia solo en la primera mordida
mezclar2 min
fuera del fuego: vainilla + sal + nueces
revueltos rápido, porque el fudge ya empieza a cuajar — la media cucharadita de sal carga este postre; el fudge sin sal es la cosa más dulce que la mayoría ha dejado de comer tras una pieza
dejar reposar125 min
prensado en un 8x8 forrado, frío 2 horas
extendido en molde con papel (la sal en escamas cae ahora si va), refrigerado hasta firme — luego alzado por el papel y cortado en cuadros pequeños con cuchillo caliente limpiado entre cortes; pequeños a propósito, porque el fudge es dulce de caja, no barra, y dura dos semanas en lata, que es por qué viaja en los paquetes de diciembre