Tacos de desayuno
977kcal51.7g protein50.9g fat79.5g carbs~$3.40/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene lácteos, huevo · a veces contiene gluten — revise la etiqueta
Restricciones
Contienelácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (tortillas)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Dietas
Sin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 lb |  papa (small dice) |
| 4 slice |  tocino (chopped) |
| 6 unit |  huevos |
| 1 tbsp |  mantequilla |
| ¾ tsp | sal |
| ¼ tsp |  pimienta negra |
| 8 unit |  tortillas (flour, small) |
| 1 cup |  queso Monterey Jack (grated) |
| ½ cup |  salsa |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 1 unit |  aguacate (sliced) |
| ¼ cup |  cilantro (leaves) |
| 1 unit |  jalapeños (sliced) |
Pasos
- Freír6 minfuego medio, tocino primeroel tocino hasta crujiente, retirado, grasa guardada — la grasa está por cocinar las papas, que es toda la razón de cocinar estos dos en este orden
- Freír8 minfuego medio-alto, en la grasa del tocino, quieto al iniciolas papas en una capa, quietas dos minutos antes de la primera vuelta, luego salteadas hasta bordes dorados y tiernas — el cubo pequeño es la especificación; los trozos grandes son papas de guarnición, y las papas de guarnición se caen del taco
- Cook3 minfuego bajo, mantequilla, retirados tempranolos huevos batidos con sal + pimienta en mantequilla espumante a fuego BAJO, empujados lento en cuajos grandes y suaves, retirados aún brillantes — terminan de cocinarse en el calor del taco; el huevo revuelto duro sobrevive, pero la suavidad es lo que separa un gran taco de desayuno de uno de gasolinera
- Tostar3 mincomal seco o llama abiertalas tortillas hasta inflar en puntos, guardadas en un paño — las de harina piden menos tiempo que las de maíz; deben quedar suaves y plegables, con apenas una ampolla para el sabor
- Top3 minhuevos, luego todo caliente, queso en mediohuevos primero, queso directo sobre los huevos calientes para que funda, luego papas + tocino, salsa al final — armado en este orden el queso pega las capas y la salsa queda brillante arriba en vez de empapar la tortilla