Pastel de la Selva Negra
Contiene gluten, lácteos, huevo · a veces contiene cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta
Restricciones
Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetacacahuate (cherry juice, chocolate, cocoa) · nueces (cherry juice, chocolate, cocoa) · ajonjolí (cherry juice, chocolate, cocoa) · soya (cherry juice, chocolate, cocoa) · mariscos (cherry juice, chocolate, cocoa) · pescado (cherry juice, chocolate, cocoa)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
| 1 ½ cup | harina |
| ½ cup | cocoa powder |
| 1 ½ cup | azúcar |
| 6 unit | huevos |
| 3 cup | sour cherries, drained |
| ¼ cup | kirsch |
| 3 cup | crema para batir |
| 4 oz | chocolate, shaved |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| ¼ cup | cherry juice in place of kirsch |
Pasos
- batir10 minhuevos y azúcar pálidos y voluminososBatir los huevos y el azúcar hasta que estén lo suficientemente gruesos para encuadernarlos, luego doblar la harina tamizada y el cacao suavemente para que la esponja retenga el aire que le permita aceptar el jarabe sin denso.
- hornear30 minRetrocede el pastel y un probador emerge limpioHornea en sartenes preparados hasta que estén listos. Sobrecocinar seca la esponja antes de añadir el jarabe de cereza; enfría completamente antes de cortar o apilar.
- cocer a fuego lento10 minCerezas brillantes y jarabe ligeramente concentradosCalentar las cerezas con una pequeña porción de azúcar y su jugo, luego enfriar. Agregar el kirsch sólo después de que la mezcla se descalenta para que su aroma permanezca distinto.
- batir8 mincrema sostiene picos medianosBatir la crema fría con azúcar modesto a picos medios. Crema más fuerte es más difícil de esparcir sin romper la esponja ligera y puede hacer que el pastel terminado se sienta pesado.
- dejar reposar45 minTorta montada refrigerada y montada estructuralmenteEsponja de capa con jarabe de cereza-kirsch, cerezas y crema batida, luego cubrir el exterior ligeramente y terminar con virutas de chocolate. Enfríe antes de cortar para que las capas se mantengan limpias.