Tocino con huevos
355kcal26g protein26.5g fat1.4g carbs~$1.19/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene lácteos, huevo · solo en un ingrediente opcional: gluten
Restricciones
Contienelácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Solo si lo agregagluten (pan)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.
Dietas
Sin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 6 slice |  tocino (thick-cut strips) |
| 4 unit |  huevos (cold, cracked into a cup) |
| 1 tsp |  mantequilla |
| ¼ tsp | sal |
| ¼ tsp |  pimienta negra (coarse ground) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 2 slice |  pan (toasted) |
| 1 tbsp |  cebollín (sliced thin) |
| 1 tsp |  salsa picante |
Pasos
- Prep2 minsartén fría, sin grasatocino acostado en una sola capa en una sartén pesada y fría, las tiras tocándose pero sin encimarse — un traslape atrapa vapor y ese punto nunca queda crujiente
- Freír10 minfuego medio-bajo, subiendo desde fríotocino, volteando cada 2-3 min, hasta que la grasa haya salido clara y la carne esté bronceada en los bordes. El arranque en frío importa: la grasa necesita derretirse antes de que las fibras se contraigan, o las tiras se encorvan y se cocinan disparejo y quedan correosas en el centro. Pásalo a papel absorbente — se endurece al enfriar, así que sáquelo un tono más claro de lo que quiere
- Prep2 minfuera del fuegoescurra la grasa dejando alrededor de 1 tbsp en la sartén, + mantequilla. Deje reposar la sartén fuera de la hornilla un minuto primero: la grasa recién salida del tocino pasa de los 350°F, y los huevos que caen ahí se vuelven encaje con orillas cafés antes de que cuaje la clara junto a la yema
- Freír3 minfuego medio-bajohuevos deslizados desde una taza en vez de quebrados sobre la sartén, para que una yema rota se detecte a tiempo y las claras caigan en rondas separadas y limpias. Cocine hasta que las claras estén opacas en el borde y la sartén deje de chisporrotear fuerte — el ruido es agua saliendo, y el silencio significa que el fondo ya está
- Sazonar1 mininclinando la sartén, bañando con la grasahuevos bañados con la grasa caliente hasta que la película sobre la yema se enturbie, + sal solo sobre las claras + pimienta negra. La sal que cae sobre una yema cruda le saca agua por la membrana y deja hoyitos pálidos y manchados para cuando llega al plato
- Top1 minplatos tibioshuevos + tocino al lado + pan tostado + cebollín + salsa picante, servidos de inmediato — los huevos que esperan en el plato se siguen cociendo con su propio calor y una yema suave se vuelve firme en unos tres minutos