Coliflor asada con tahini

Name: Coliflor asada con tahini
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lb coliflor (1 large head, cut into flat-faced slabs and florets); 3 tbsp aceite de oliva; 1 tsp comino (ground); 1 tsp paprika (smoked); ¾ tsp sal; ½ tsp pimienta negra; 1 unit limón amarillo (wedges); 2 tbsp tahini

Guarniciones y Verduras · Estadounidense

Una variante de Coliflor rostizada — Una variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.

8 ingredientes · 35 minutos · 2 porciones

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Contiene ajonjolí

Restricciones

ContieneajonjolíEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 lb	coliflor (1 large head, cut into flat-faced slabs and florets)
3 tbsp	aceite de oliva
1 tsp	comino (ground)
1 tsp	paprika (smoked)
¾ tsp	sal
½ tsp	pimienta negra
1 unit	limón amarillo (wedges)
2 tbsp	tahini

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

2 tbsp

perejil (chopped)

Pasos

prep7 min
lajas y floretes de cara plana, secados
la cabeza a la mitad por el corazón, luego cortada para que cada pieza conserve al menos una cara plana — la cara plana es la superficie del dorado, y una cabeza en floretes redondos se roba a sí misma casi todas; el corazón, rebanado, rostiza tan dulce como los tallos de su primo verde
mezclar2 min
aceite + comino + pimentón + sal + pimienta, manos al tazón
volteado hasta que el aceite teñido de especias cubra cada cara — la dulzura suave de la coliflor recibe la especia cálida mejor que casi cualquier verdura, por eso media cocina del mundo tiene una versión de exactamente esta bandeja
asar25 min
230°C, caras planas abajo, un volteo al minuto 18
más caliente que el brócoli — el agua extra de la coliflor necesita irse antes de que empiece el dorado — caras planas al metal, quietas hasta ámbar profundo debajo, luego un volteo para el final; los bordes deben verse un tono más allá de lo cómodo, que es donde la coliflor deja de saber a vapor y empieza a saber a nuez
sazonar2 min
caliente, con el ácido
Mezcla el tahini indicado con un poco del jugo de limón de la receta y añade el resto del jugo según haga falta para poder verterlo en hilos. Reparte sobre la coliflor asada caliente; añade el perejil opcional al servir.