CHEF PRIMERA
ENES
Pan bao al vapor

Paso 1 / 8

mezclar

líquido tibio, no caliente

leche tibia + azúcar + levadura instantánea, luego harina + sal + polvo para hornear + aceite: la leche por encima de unos 45 °C mata la levadura de inmediato, y la sal se incorpora con la harina en lugar de al líquido, para que nunca quede en contacto directo con la levadura