Salchichas con pimientos

Name: Salchichas con pimientos
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lb salchicha italiana (sweet, hot, or the correct answer: both); 2 tbsp aceite de oliva; 3 unit pimiento (mixed colors, thick strips); 2 unit cebolla (thick slices); 4 clove ajo (sliced); ½ cup vino blanco seco (the deglaze); 1 tsp orégano (dried); ¾ tsp sal; ½ tsp pimienta negra

Carnes y Caza · Estadounidense · Europea

9 ingredientes · 40 minutos · 2 porciones

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solo en un ingrediente opcional: gluten

Restricciones

Solo si lo agregagluten (pan para sándwich largo)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 lb	salchicha italiana (sweet, hot, or the correct answer: both)
2 tbsp	aceite de oliva
3 unit	pimiento (mixed colors, thick strips)
2 unit	cebolla (thick slices)
4 clove	ajo (sliced)
½ cup	vino blanco seco (the deglaze)
1 tsp	orégano (dried)
¾ tsp	sal
½ tsp	pimienta negra

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

4 unit	pan para sándwich largo (the sandwich destiny)
½ tsp	chile rojo (for the sweet-sausage table)

Pasos

Sellar10 min
salchichas enteras, fuego medio, rodadas a dorar alrededor — apartadas a medio cocer
- salchicha italiana
- pimiento
las salchichas doradas profundo por todos lados pero retiradas aún crudas al centro — terminan después en la pila de pimientos, y esta cocción en dos etapas es el motor del método: enteras quedan jugosas donde las abiertas se desangran, y su grasa rendida es el medio de cocción de los pimientos
Sudar12 min
pimientos + cebollas + sal en la grasa de salchicha, medio-alto, bordes prendiendo
- cebolla
- ajo
las tiras a la grasa saborizada, volteadas de vez en cuando, hasta vencidas y dulces con bordes dorados — no guisadas a la rendición: los pimientos aún deben responder un poco, que es lo que separa la versión de sartén de una de frasco; el ajo los últimos dos minutos
Cocer a fuego lento10 min
vino raspado, salchichas de vuelta, tapado, hasta cocidas
el vino siseado y raspado por el fondo, orégano + pimienta, las salchichas anidadas de vuelta con sus jugos de tabla, tapa puesta — las salchichas terminan al vapor de pimiento, y todo intercambia: grasa de cerdo a las verduras, dulzor de pimiento a la piel de la salchicha
Top3 min
la pregunta del destino: pan, pasta o sartén
- pan para sándwich largo
a panes hoagie con los pimientos encimados para la respuesta de festival, sobre pasta para la del domingo, o directo de la sartén de pie para la honesta — la entrada no toma posición salvo que el jugo de la sartén va encima en toda línea temporal