Paso 1 / 4
sellar
salchichas enteras, fuego medio, rodadas a dorar alrededor — apartadas a medio cocer
las salchichas doradas profundo por todos lados pero retiradas aún crudas al centro — terminan después en la pila de pimientos, y esta cocción en dos etapas es el motor del método: enteras quedan jugosas donde las abiertas se desangran, y su grasa rendida es el medio de cocción de los pimientos