Mujadara
250kcal9.2g protein12.4g fat26.5g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
a veces contiene gluten, lácteos, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta
Restricciones
A veces contiene — revise la etiquetagluten (rice) · lácteos (rice) · huevo (rice) · cacahuate (rice) · nueces (rice) · ajonjolí (rice) · soya (rice) · mariscos (rice) · pescado (rice)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Dietas
Vegetariano · revisarVegano · revisarPescetariano · revisarSin cerdo · revisarSin alcohol · revisar
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 cup | lentejas |
| 1 cup | long-grain rice |
| 3 unit | cebolla |
| ⅓ cup | aceite de oliva |
| 1 ½ tsp | comino |
| 4 cup | agua |
| 1 ½ tsp | sal |
| ½ tsp | pimienta negra |
Pasos
- cocer a fuego lento18 minlentejas parcialmente tiernas pero todavía firmes en el centroHervir las lentejas en agua hasta que se hayan suavizado fuera, pero aún resisten ligeramente. Deben conservar la estructura suficiente para terminar de cocinar con el arroz en lugar de colapsar primero.
- caramelizar30 mincebollas marrón profundo, dulce y reducida a una fracción de su volumen originalCocine las cebollas en rodajas en aceite de oliva a fuego medio-bajo, revolviendo cada vez más a medida que se oscurecen. Este es el paso dominante para la construcción del sabor, no una preparación de guarnición; tome las cebollas bien pasado el oro pálido sin quemarlas.
- mezclar5 minarroz, lentejas y condimentos distribuidos equitativamenteReserva algunas cebollas oscuras para la parte superior, luego combina las cebollas restantes con las lentejas parcialmente cocidas, arroz, comino, sal, pimienta y suficiente líquido de lentejas para cocinar el arroz.
- cocer al vapor17 minarroz tierno, lentejas blandas y líquido absorbidoCubra y cocine suavemente hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos y el líquido sea absorbido. Mantenga el calor bajo una vez cubierto para que el fondo no se queme antes de que los granos terminen de vapor.
- dejar reposar5 mingranos liquidados y separadosDescanse cubierto de calor, pelusa suavemente, y apilar las cebollas caramelizadas reservadas sobre la parte superior antes de servir.