Ensalada de pepino de Logan

Name: Ensalada de pepino de Logan
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 unit pepino (very thinly sliced); 1 ½ tbsp salsa de soya; 1 tbsp rice vinegar; 2 tsp aceite de sésamo; 1 tsp azúcar; 1 clove ajo (finely grated); 2 unit cebolla de verdeo (thinly sliced); 2 tsp semillas de sésamo

Verduras y Ensaladas · Asia Oriental

8 ingredientes · 10 minutos · 2 porciones

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101kcal2.9g protein6.3g fat10.4g carbs*

Contiene ajonjolí, soya · casi siempre contiene gluten

Restricciones

Contieneajonjolí · soyaEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Casi siempre contienegluten (salsa de soya → Tamari)La versión habitual lo lleva. Existe una que no: es la que se nombra aquí.

Dietas

VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

1 unit	pepino (very thinly sliced)
1 ½ tbsp	salsa de soya
1 tbsp	rice vinegar
2 tsp	aceite de sésamo
1 tsp	azúcar
1 clove	ajo (finely grated)
2 unit	cebolla de verdeo (thinly sliced)
2 tsp	semillas de sésamo

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

¼ tsp

chile rojo

Pasos

Rebanar4 min
el pepino rebanado finísimo y parejo, de preferencia con mandolina
- pepino
Las rebanadas delgadas y parejas son lo que hace funcionar el método de aderezo de un minuto: cada pieza recibe el sazón casi al mismo ritmo. Las rodajas gruesas o disparejas necesitan más tiempo de marinado y pierden ese carácter crujiente inmediato.
Mezclar2 min
soya, vinagre, aceite de ajonjolí, azúcar y ajo combinados en un recipiente amplio con tapa
Disuelva el azúcar en los líquidos salados y ácidos antes de añadir el pepino. El aderezo va concentrado a propósito, porque el pepino suelta agua en cuanto la sal lo toca.
Mezclar1 min
el recipiente cerrado y agitado con fuerza hasta que cada rebanada quede brillante
- cebolla de verdeo
- chile rojo
Añada el pepino, el cebollín, el ajonjolí y el chile opcional, cierre y agite fuerte. Las rebanadas en movimiento redistribuyen una y otra vez una cantidad pequeña de aderezo, y cubren más parejo que revolver con suavidad, sin necesitar un charco grande de líquido.
Dejar reposar3 min
servida de inmediato para el crujido, o reposada solo brevemente
Pruebe tras un reposo corto y sirva mientras esté crujiente. Guardarla mucho tiempo le saca más agua al pepino y diluye el aderezo; este formato viral rinde mejor como ensalada rápida y no como encurtido de un día para otro.