Paso 1 / 4
Rebanar
el pepino rebanado finísimo y parejo, de preferencia con mandolina
Las rebanadas delgadas y parejas son lo que hace funcionar el método de aderezo de un minuto: cada pieza recibe el sazón casi al mismo ritmo. Las rodajas gruesas o disparejas necesitan más tiempo de marinado y pierden ese carácter crujiente inmediato.