Paso 1 / 5

tazón chico, antes de encender la sartén

• fideos de trigo
• salsa de soya
• salsa de ostras
• aceite de sésamo
• azúcar
• vino de arroz Shaoxing
• pimienta negra

salsa de soya + salsa de ostión + aceite de ajonjolí + azúcar (+ vino shaoxing, + pimienta blanca), revueltos hasta disolver el azúcar. Todo en un plato de fideos salteados ocurre en unos cuatro minutos, y no hay momento dentro de eso para medir — la salsa se mezcla primero o se mezcla mal