Kottu Roti
Contiene huevo · a veces contiene gluten, lácteos, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta
Restricciones
ContienehuevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (curry en polvo, curry sauce, flatbread) · lácteos (curry sauce, flatbread) · cacahuate (curry sauce, flatbread) · nueces (curry sauce, flatbread) · ajonjolí (curry sauce, flatbread) · soya (curry sauce, flatbread) · mariscos (curry sauce, flatbread) · pescado (curry sauce, flatbread)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
| 500 g |  godamba roti or flatbread (chopped) |
| 300 g |  pollo (shredded) |
| 3 unit |  huevos |
| 250 g |  cabbage (shredded) |
| 1 unit |  zanahoria (julienned) |
| 1 unit |  cebolla (sliced) |
| 2 tsp |  curry en polvo |
| ½ cup |  curry gravy |
| 2 tbsp | aceite vegetal |
Pasos
- Prep8 minroti cortado en tiras pequeñasApilar y cortar el roti en tiras estrechas cortas antes de calentar la sartén. Kottu se mueve rápidamente una vez que comienza la cocción, y detenerse a cortar el pan mientras las verduras se sientan en el comal causa textura desigual.
- Saltear6 minverduras suavizadas pero texturadasCalentar un wok ancho o comal fuertemente, añadir aceite, cebolla, zanahoria y col y tirar hasta que se ablande, pero no cojear. El calor alto debe expulsar la humedad vegetal en lugar de dejar que se recoja y vapor el pan más tarde.
- Freír3 minhuevo en cuajadas pequeñasEmpuje las verduras a un lado, revuelva los huevos directamente en la superficie caliente, luego córtelos y échelos a través de las verduras. Mantenga las cuajadas pequeñas para que se distribuyan a través del roti en lugar de formar una capa de tortilla separada.
- Freír8 minroti caliente con algunos bordes crujientesAñadir el roti picado, el pollo y el curry polvo y tirar, cortar y girar continuamente a fuego alto. Deje que un poco de pan en contacto con la superficie caliente el tiempo suficiente para tostadas mientras que otros pedazos permanecen suaves y absorben el condimento.
- Mezclar3 minligeramente humedecido, no empapadoAñadir salsa de curry un poco a la vez y continuar lanzando hasta que el kottu esté cohesionado pero no mojado. Demasiada salsa convierte el pan picado en pasta y borra la textura del comal.
- Top1 minservir inmediatamenteServir directamente de la sartén mientras la mezcla está caliente y algunos bordes roti permanecen crujientes. Kottu pierde su textura definitoria cuando se mantiene cubierto y al vapor.